Zutaten:
Für den Biskuitkuchen:
Eier - 4 Stk.
Zucker - 150 g
Mehl - 150 g
Backtriebmittel - 1 Teelöffel.
Vanillezucker - 1 Teelöffel.
Für die Creme:
Sahne 33% - 400 ml
Puderzucker - 100 g
Saure Sahne - 200 g
Für die Füllung:
Obst (Erdbeeren, Kiwi, Pfirsiche, Bananen) - 500 g
Zucker - 2 Eßl.
Gelatine - 10 g
Zubereitung:
Kekse:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver hinein sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben.
Den Teig in eine Form geben und 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen und in zwei Torten schneiden.
Sahne:
Sahne mit Puderzucker steif schlagen.
Saure Sahne zugeben und glatt rühren.
Füllung:
Gelatine in 50 ml Wasser einweichen, quellen lassen.
Obst in Würfel schneiden, mit Zucker bestreuen.
Gelatine im Wasserbad schmelzen, mit den Früchten mischen.
Zusammensetzen:
Die Torten mit Sahne einfetten.
Das Obst auf eine der Torten legen, mit der zweiten Torte abdecken.
Die Torte mit der restlichen Sahne und den Früchten verzieren.